20200228三色蛋2.0

之前迷上用煎的三色蛋，看到家裡蛋一多起來的時候，就會手癢~

不過這次是升級版，因為有三個新發現！

第一個是鹹蛋要在下鍋前再放進蛋液，太早放的後果就是會很鹹，鹹到厭世...。第二個是不能偷懶，雞蛋液還是要留一些來做蛋皮，不然皮會容易焦掉，皮蛋或鹹蛋漏出來的話，蛋的香味會變複雜。最後一個就是這次隨手切了半顆紫洋蔥進去，除了增加口感、味道也變豐富了，唯一不好的就是，紫洋蔥蒸過之後整個變黑，看起來好像在做暗黑料理，科科。

基本食譜源於：