20200314🥰紅翻天新豬肉排🥰食譜

買了一陣子的新豬肉，總算把它拿出來料理，不過實在不愛它黏呼呼的感覺，所以本來想炸肉丸子、炒肉醬的念頭都一一跟他說再見，看著平底鍋，最後想到的就是，那就來煎肉餅/肉排吧。不過因為我也沒把醃好的料拿起來拍拍打打，所以與其說是肉餅/肉排，倒更像是以前吃過的瓜仔蒸肉的感覺，只不過油、味噌跟辣椒的香氣更為鮮明就是。

材料：

新豬肉 Omnipork 460g(2包)

紅蘿蔔 1大隻

玉米粒 180g

調味料：

油 少許

有機味噌辣椒醬(微辣) 90g(1/3罐)

作法：

1.新豬肉先解凍。

2.紅蘿蔔切小丁，和玉米粒及味噌辣椒醬一起加入新豬肉拌勻。

3.加熱平底鍋，下油。把拌勻的2.鋪平如肉餅，蓋鍋蓋小火煎3-5分，中間切十字變成4塊肉排，再翻面蓋鍋蓋小火煎2分鐘。

*材料及調味料以2包新豬肉為基準，能煎成8片肉排。