0511彩蔬鹹蛋拌麵線

時間：20200511

地點：家

彩蔬鹹蛋拌麵線

1.煮熱水，燙豆子，之後煮麵線。
2.(和1同時) 薑油爆香，加入鹹蛋黃2顆、紫洋蔥1/2顆、切片紅蘿蔔、高麗菜梗，加點水，上鍋蓋悶煮。
3.蛋黃香味出來後，加入切碎的鹹蛋白、高麗菜葉、燙好切段的豆子切段拌炒。
4.撈出麵線下鍋，加點香菇粉及黑胡椒做最後調味，最小火拌炒，起鍋，入碗。