0517鹹蛋雜菜煮麵線

時間：20200517

地點：家

• 高麗菜 10葉 
• 鹹蛋 2顆
• 洋蔥 1顆
• 紅蘿蔔 1/2根 
• 青椒 1顆 
• 有機黑胡椒 少許
• 薑油 少許
• 水 約一碗

-----------------------------------約40元
第一次整鍋上餐桌，因為我煮很多蔬菜在下面，然後菜就是家裡有什麼就加什麼。今天的話有：洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜、青椒，全部都切成1-2公分的粗條狀，保留口感。
然後因為家裡有鹹蛋，就：

1. 一鍋水煮麵線/另一鍋薑油跟鹹蛋黃先爆香，加入洋蔥跟紅蘿蔔，加水悶煮
2. 先放高麗菜梗，悶煮一下
3. 放入高麗菜葉、青椒跟鹹蛋白
4. 最後放入煮好的麵線，撒黑胡椒後拌炒一下下，一整鍋上桌

另，煮麵線前有燙一把豆子跟半碗毛豆莢，增加蛋白質的攝取。